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Ecco una ricetta deliziosa per preparare un tiramisù alle fragole pensato appositamente per i bambini. Questa versione non contiene caffè né alcol, ed è quindi perfetta per i più piccoli.

Ingredienti

• 500 g di fragole fresche (lavate e tagliate a pezzetti)
• 250 g di mascarpone
• 250 ml di panna fresca da montare
• 100 g di zucchero a velo (puoi regolare la quantità secondo i tuoi gusti)
• 300 g di savoiardi (o biscotti secchi simili)
• 200 ml di succo d’arancia (fresco o confezionato, senza zuccheri aggiunti)
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• Qualche fragola intera e foglie di menta (per decorare)

Procedimento

1. Preparazione delle fragole:
   • Lava accuratamente le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti.
   • Metti le fragole in una ciotola con un cucchiaio di zucchero semolato e mescola. Lasciale riposare per circa 15 minuti, affinché rilascino un po’ del loro succo.
2. Preparazione della crema:
   • In una ciotola capiente, monta la panna fresca con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soda.
   • In un’altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
   • Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per evitare che la crema si smonti.
3. Preparazione del succo:
   • Versa il succo d’arancia in una ciotola ampia. Puoi anche diluirlo leggermente con un po’ d’acqua se lo desideri meno concentrato.
   • Facoltativo: Aggiungi un po’ del succo rilasciato dalle fragole al succo d’arancia per un sapore ancora più intenso.
4. Assemblaggio del tiramisù:
   • Immergi rapidamente i savoiardi nel succo d’arancia, senza inzupparli troppo, e disponili in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila o di coppette individuali.
   • Distribuisci uno strato di crema al mascarpone sopra i savoiardi.
   • Aggiungi uno strato di fragole a pezzetti.
   • Ripeti l’operazione con un secondo strato di savoiardi, crema e fragole.
   • Termina con uno strato di crema al mascarpone.
5. Decorazione:
   • Decora la superficie con fragole fresche intere o tagliate a metà e foglioline di menta.
6. Raffreddamento:
   • Copri la pirofila con pellicola trasparente e lascia riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 3-4 ore, meglio se tutta la notte. Questo tempo di riposo permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente.

Consigli

• Puoi sostituire il succo d’arancia con latte se preferisci un sapore più neutro.
• Se i tuoi bambini amano il cioccolato, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato tra gli strati per una variante golosa.
• Per un’alternativa ancora più leggera, puoi sostituire il mascarpone con ricotta o yogurt greco, mescolati con un po’ di zucchero a velo.

Questo tiramisù alle fragole è fresco, leggero e perfetto per una merenda o un dessert adatto ai bambini. Buon appetito!